Le goût du sud

Comme une envie d’écrire moins long mais de partager plus.
Hier soir, malgré mon organisation de menus à l’avance, j’avais un peu la flemme.

D’habitude, je respecte plutôt bien les menus que je fixe pour les 2 prochaines semaines, avant de faire mes courses. Mais il y a des soirs où je suis un peu à la bourre, où j’ai eu plus de travail, ou bien tout simplement un manque de motivation flagrant!

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Repas spécial flemme:

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1 bon pain de campagne (ou complet, aux céréales… au choix)
2 tomates
1 boule de mozzarella
4 tranches de jambon cru
De l’huile d’olive

Couper des tranches épaisses dans le pain, et les faire griller. On peut frotter une gousse d’ail dessus pour apporter plus de goût. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tranche.
Couper les tomates en rondelles et les faire revenir 2 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
A la fin de la cuisson des tomates, mettre dans la poêle la mozzarella en tranche, pour la faire légèrement fondre.
Dresser sur le pain en mettant d’abord la tomate, une demi tranche de jambon cru et la mozzarella. Parsemer d’herbes de Provence ou d’origan selon les goûts.

Bon appétit!

Je vous embrasse,

Laurie

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